Com pistache - Reconhecida com o selo DOP, é feita com 100% de paleta suína desossada manualmente. A gordura (parte branca) vem do pescoço do animal. Leva pistache de Bronte (na Sicília) e é levemente picante

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Fino trato - Delicada na cor e no sabor, esta italiana leva carne suína e bovina, toucinho, lascas de pistache,especiarias e condimentos naturais, além de conservantes e antioxidantes

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Toucinho na massa - Mortadela nacional fabricada a partir de uma mistura de músculos de carnes bovina e suína, toucinho em cubos, pimenta-do-reino

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Defumada - Elaborada com carne bovina de músculo, a mortadela da Sadia passa por processo de defumação, depois do cozimento a vapor

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À italiana - Tem a mesma base da mortadela Bologna da marca, mas leva também pistache

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Mais magra - Feita apenas com músculo e miúdos bovinos e pimenta-do-reino, sem adição de gordura. Leva também conservantes

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